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Bonjour,
Je dois effectuer un test à réception d’une cantine scolaire.
Le BE me soutient que je dois boucher les différentes amenées d’air :

– Ventilation basse et haute ou est située la chaudière dans la chaufferie
– Amenée d’air dans la cuisine dans la pièce nommée de préparation
– Amenée d’air derrière les réfrigérateurs (ils risquent soi-disant de chauffer donc on impose cette amenée d’air) dans la réserve.

Le cuisiniste ne veut pas mettre de clapet sur la hotte de la cuisine. Bilan un test avec ces différentes amenées d’air bouchées mais avec la hotte non bouchée à 1.2 m3/h.m² en cours de chantier.

J’ai bien relu les normes, guides… et l’étude thermique.

Pour moi, la chaudière est bien dans la zone chauffée, donc je dois tester avec les ventilations basses et hautes non bouchées et la porte ouverte entre la chaufferie et la circulation.

Chaque amenée d’air fait en gros 20*20cm.

Ma question, dois-je réellement boucher toutes les amenées d’air listés plus haut en dehors de la hotte qui elle doit rester ouverte en l’absence d’un clapet ?
Quel est votre avis.
D’avance merci

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